「茶飄一路香」歷代茶具展8日隆重開幕，並配合春節舉辦回嘉真好活動（2005/1/11）

嘉義縣府與國立歷史博物館合辦的「茶飄一路香」歷代茶具展，8日在「百萬名壺沖泡一斤46萬冠軍茶」儀式中隆重開幕，陳明文縣長和來賓共享一壺香醇佳茗時表示，這項在南台灣僅見國寶級文化下鄉活動，是為讓民眾深入體驗茶文化，春節佳期一起到這裡「看國寶、配好茶」。

這項名為「茶飄一路香、茶的文化」展覽活動，上午10時30分舉行開幕典禮，首先請出清朝乾隆皇帝御用骨董宜興「堆泥高燈壺」，沖泡甫奪得全國優質茶葉競賽特等獎的冠軍茶，供蒞臨賓客品嚐，包括立委張花冠、農糧署主任秘書蔡精強、縣議員莊竣傑、黃麗貞、朴子市長黃純真、國立歷史博物館主任高玉珍及多位收藏家等一百多位與會人士，都直呼幸會，得以親自體驗宮廷的品茗意境。

陳明文表示，嘉義縣不但擁有好山好水，縣府和地方積極整合行銷生長於海拔1000公尺至1500公尺絕佳環境的「阿里山高山茶」，市場有口皆碑，這項融合古今的「茶文化與茶具展」，更可透過台灣茶的發展歷程及歷代茶具展示，讓民眾深入體驗茶文化，發揚嘉義縣是高山茶原鄉的特色，歡迎春節佳期一起到這裡「看國寶、配好茶」。

國立歷史博物館主任高玉珍、農糧署主任秘書蔡精強及多位收藏家也一致表示，台灣冠軍茶，就是世界冠軍茶，這項國寶級茶具展在冠軍茶的故鄉嘉義縣舉辦，就好像一斤46萬茶葉用百萬名壺來沖泡一樣，特別具有其歷史性的意義，是無可取代的全國文化盛會。

這次展出內容除了文獻史料之外，作品有唐、宋、明、清、日據到台灣等不同朝代茶具、壺藝作品等296件，不乏具歷史年代、或僅存的名家作品，都是難得一見的國寶級文物，現場並聘請作家何健、韓籍教授成耆仁及多位資深茶道專家陪同導覽，讓觀眾細細品味。

這項特展，將從本月8日起至2月27日在文化局梅嶺美術館(朴子公園內)展出，除以台灣高山茶的發展為出發點，從茶史、茶具、壺藝、焙茶、養生等各方面呈現茶的文化之外，並特別在8、9日週休假期舉行傳承與感恩活動，邀請高山茶耆老和民眾一起「品茗、說茶」。

此外，為配合春節喜慶氣氛，縣府並將於大年初一、二、三及元宵節擴大舉辦「回嘉真好」活動，內容包括修禊雅集、老壺老茶敬耆老、詩會及藝文表演等，歡迎返家過年鄉親及各地愛好茶道人士，一起到這裡擺設茶席歡渡佳節，營造傳統喫茶、鬥茶的年節歡樂氣氛。

資料來源：嘉義縣政府

南港茶山是包種茶發源的故鄉，歷史悠久，雖茶的名氣早已被文山包種茶取代，但茶山上仍充滿了人情味，並保留有全省最具規模的桂花林，而到南港茶山做茶，就是由桂花林主人陳金龍夫妻共同指導，另有一位南港茶山上最老的陳火炎老先生在旁吟唱相褒歌，讓做茶更具趣味。

南港

南港茶山上的余氏古宅，是台北市碩果僅存的茶山古聚落，十三間的石頭土埆厝連接起來，加上一株二百餘年的老樟樹，為古茶山文化留下歷史記錄，而土埆厝的余姓夫婦仍繼續採茶，延續茶山的歷史。

坪林茶業博物館2001年第一季季展活動

：緊壓茶世界之美展覽紀實

• 活動時間：2001年01月01日至03月31日

• 活動地點：坪林茶業博物館

• 執行單位：坪林茶業博物館

• 協辦人：曾至賢先生，資深的中國時報記者，早期即到大陸考察尋找古老茶葉對緊壓茶的資料、史料、產品到台灣這類茶的收藏人，都很清楚。由他來收集、商借各類展示品，並將其資料整理出版。

• 活動內容：
  1. 第一個主題-展品櫥窗陳列
     1. 台灣緊壓茶系列：
        1. 台茶之父吳振鐸創作之緊壓茶，包括龍鳳茶餅、一兩茶等。
        2. 台灣茶業改良場台東分場之八色緊壓茶、茶仔餅。
        3. 苗栗、北埔客家村酸柑茶、柚子茶。
        4. 台灣茶人手工自製餅茶。
        5. 台灣茶人手工製人頭茶。
        6. 雲南普洱茶系列：
           1. 系列浦洱茶緊壓茶、由最小的小沱茶到最大的七子餅茶。
           2. 將近五十種阿嬤級陳年普洱茶，為世界碩果僅存最完整蒐藏品，種類多和花色之齊全，近年罕見。由同興號、同慶號、末代緊茶，可以興，方茶等，從沱、磚、餅、心臟型、方茶五花八門。
           3. 少數民族特殊的竹筒茶。
           4. 湖北紅茶磚系列：
              1. 米磚茶，世界唯一的紅茶磚。
              2. 老青磚茶。
              3. 湖南黑茶磚系列：
                 1. 黑茶故鄉-湖南省特產緊壓茶-黑茶磚。
                 2. 世界最大的茶柱（千兩茶）。
                 3. 茯磚茶。
                 4. 四川緊壓茶系列：
                    1. 邊銷茶-康磚與金尖等。
                    2. 方包茶。
                    3. 福建水仙磚系列：
                       1. 福建水仙磚。
                    4. 仿宋龍團鳳餅。
                    5. 手工圓球型茉莉花茶。
                    6. 虫屎茶。
                       　
                    7. 第二個主題-古文物補足歷史空白
                       1. 手工木模-來自普洱古茶山，全世界第一個與世人見面。
                       2. 元寶揉茶石磨。
                       3. 易武茶斷案碑拓本。
                       4. 郵票-千年老茶樹。
                       5. 古樸逗趣的老茶莊『內飛』標籤。
                          　
                       6. 第三個主題-由小框框走一趟緊壓茶之旅
                          1. 老照片。
                          2. 普洱六大茶山巡禮。
                          3. 緊壓茶製作過程圖示。
                          4. 老地圖。
                          5. 少數民族品茶圖。
                             　
                          6. 緊壓茶創作的藝術和品茗環境展示
                             1. 沱茶小燈籠。
                             2. 插花藝術。
                             3. 紅茶磚花格。
                             4. 其他。

                                 

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老茶之我思我見 文 曾至賢94.09.25

曾幾何時，台灣老茶也逐漸躍上抬面，呈現另一股「台灣紅」魅力。 猶如骨董普洱茶由黑翻紅般，台灣老茶也步其後塵，有一番新天地，兩者應該是互為因果，台灣茶人造就普洱茶 ，普洱茶帶動台灣老茶，而以台灣紅稱呼，主要因老茶經過時間淬練，茶湯已由金黃色轉變為亮麗的褐紅，比琥 珀更透、更亮麗，故以「台灣紅」來形成其特殊韻味。 在台北市信義社區大學教了四年的品茗藝術課程，學生都知道這個怪老師愛喝老茶，但每位新學員都會以充滿疑 惑的口吻質疑：茶放那麼久，能喝嗎？那不是像臭鋪茶一樣嗎？我們早把一些舊茶丟掉了。 這裡我要引用一位不認識的長輩藝術家程延平先生，他對老茶的看法頗有見地，且心有戚戚焉，故提出與大家共 享，其中一句「茶，越放越有內容；老，才會有味道 」，頗值得玩味，也直接點出了陳年不僅可以喝，且愈陳愈 有韻味。 　在老茶面前，程延平先專研相當深，但自嘆懂得不夠多，還寫下「人生過處惟存悔」這句話作為座右銘，因為 老茶和骨董般，五成以上是假的，愈多愈寒，故以惟存悔相勉；其實，不只他，相信許多喝老茶的人，猶如喝普 洱茶一樣，只知其然，不知所以然，人云亦云，加上許多業者創造了不少神話般故事，讓老茶更蒙上一層層神祕 面紗，一般人只有「霧裡看花」。 談到喝茶的歷史，大家都知道是中國人的國飲，故對各地茶的歷史耳熟能詳，且有一定的定律可找尋，但那是指 新茶而言；唯獨老茶，雖不少人喜歡，但畢竟真正流行時間並不長遠，其中包括因為喝骨董普洱茶緣故，有些人 愛上渾厚陳茶滋味，轉而尋求台灣老茶，這應也是台灣老茶引道流行，很重要的因素之一，但也因此尚未有一套 遊戲規則可循，於是經驗法則，成為不二法門。 但有經驗的並不多，加上以往的茶「生吃都不夠，更何況曬乾」（台語），因此，老茶留存迄今，都有其特殊背 景。 台灣茶外銷，是從清朝末年開始，造就了台北大稻埕這個大茶港，如今走在貴德街、民生西路、重慶北路能可發 現一些老茶廠、茶行，見證台灣茶 外銷一頁風光史。但畢竟茶也非「天天天藍」，在第一次世界大戰、七七抗戰、第二次世界大戰時，加上大陸、 斯里蘭卡、非洲等茶區的興起，茶葉外銷一次在一次受阻，而每次外銷茶遭到挫折被退回來或根本出不去時，這 些茶就被囤積在倉庫內，其中以包種茶及紅茶數量最為可觀，而這也是目前仍喝到各種不同年份茶主要來源，如 老五六茶，還可看到木製茶箱，可見一斑。 現今走訪桃、竹、苗等一些當時頗具規模的大茶廠，更可發現一包包用布包或茶箱包裝的老茶。 其次，則是當年從大陸、香港輾轉進口的鐵觀音、武夷茶、肉桂茶等；之後，在民國七、八０ 年代，逐漸推廣儲 茶等概念，於是出現了凍頂烏龍茶、木柵正欉鐵觀音、石門紅心鐵觀音及白毫烏龍茶等老茶，讓老饕流連忘返的 應是鹿谷永隆老師傅陳阿翹所遺留的一些炭焙老茶，被形容「有如老酒般的瓊漿玉液，茶湯很沉，喝下一口，展 現蒼老的生命力」。 喝老茶，其實除了品瓊漿玉液，沈醉在其蒼老的生命力外，另外，則是喝其娓娓送來一齣齣老茶店的故事，前一 陣子，到百年起店關西的台灣紅茶公司買到了該店的招牌老紅茶，不僅包裝老，連茶都有三、四十年歷史，於是 在品賞老紅茶湯時，不禁聯想到紅茶公司滿室檜木的作茶間，一塊塊有歷史的鐵皮嘜頭，另外，在朴子的一家老 茶葉店買到了陳年包種，也遙想起昔日這個歐姓老頭家騎著一輛腳踏車沿街一路兜售茶葉情景，不禁有創業維艱 之感嘆！同樣地看到白河捷成百年老店的四兩包，聯想到早期老闆雇用一堆的女工一包包四兩包包個不停，也包 出了台灣茶葉外銷的奇蹟。 喝老茶除了喝其陳年風韻外，最重要的是也喝出了台灣茶文化，把一堆堆塵封茶箱串連起來，依不同年代逐一的 剖析，一條台灣歷史茶路輪廓，也將隨著老茶一件件曝光而築構起來。 看著老茶翻身，確實是有一股莫名的喜躍，不過，一則以喜，一則以憂，唯恐如骨董普洱茶般，又被各種神話所 矇蔽，導致茶價不斷飆漲，未蒙其利，先後其害，衷心期盼它會走一條文化歷史之路、健康之路，共同成就台灣 一番茶文化新風貌。於品飲陳年茶之際，唐詩人韋莊的一首《菩薩蠻》詞：「勸君今夜須沈醉，樽前莫話明朝事 ，尊重主人心，酒深情亦深，須愁春漏短，莫訴金杯滿，遇酒且呵呵，人生能幾何？」，將酒改為以茶代酒吟誦 ，頗切合情境，一口口老茶回甘味不斷湧出，不知您是否同感？