這兩天，宜蘭傳藝中心的桂竹林茶屋開張了，讓東台灣的後山宜蘭多了一個新的茶文化空間。

   又是傳統技藝展示的平台，又是茶品茗空間的呈現，又有卅多個塌塌米的表演空間，它可以扮演一個相當的角色，那就是讓茶文化在蘭陽地區紮根，這是身為一個茶人最大的期盼，適逢2008年的新年之初，或許好的開始，會帶來成功的一半。

   清涼齋隨筆

茶好，是茶農辛辛苦苦的結晶，也是茶農塑造的一美好藝術品，藝好，就要有人欣賞及珍惜。

同樣，好茶到了手中，未善加利用，無疑等於暴殄天物；未將其發揮到極致，也等於是浪費。茶好，還需有欣賞人，還需有會泡好一壺茶的好技藝人。

故有人提出，美化一杯茶在藝；泡好一杯茶在技，唯有天、地、人搭配得宜，才能感受到、享受到鮮美醇厚的味道，人生不也是如此嗎？

  清涼齋隨筆2008.01.17凌晨

2002年及2007年12月計兩度到馬來西亞做新書發表會，包括方圓之緣～深探緊壓茶、打開茶箱的故事～台灣老茶店仔，很榮幸獲得許多老朋友相繼的支持，尤其是一些前輩，圖中的大老是政大新聞系畢業的高材生，在新聞界服務四十多年，目前已退休，但對茶文化的支持卻不餘餘力，兩度均勞駕他老人家來支持及關心，令人感到相當窩心。

老茶人甚至拿來其自己蒐藏的老茶罐，與我共享，一種感恩之心，湧上心頭，老前輩慈祥的臉龐，訴說著昔日喝茶歷史。將永留我心，更是支持茶文化往前邁進的一股強大動力。

 來自清涼齋的感恩2008.01.06

  「打開茶箱的故事～台灣老茶店仔」新書問世後，迄今剛好滿半年，其間各界的熱烈支持有之，潑冷水有之，讀者給予的支持和肯定亦有之，總之是如人飲水，冷暖自知，又值歲末之際，難免感觸上心頭。

  一位政府跟文化有相當關聯的處長，拿到我送他的書，看了再看，說好是很好，但篇幅可能少一點，如果政府來做，一定一家就給十頁之多，很詳細地記錄每家老茶行，是的，政府的資金是無限的，是老百姓的納稅錢，但就是因政府根本不做，才讓我們這些苦哈哈的文化人，自己靠勞力來一點一滴的累積，賺足了出版費，才能一本本的將心血結晶問世，啊！誰知小文化人，頁頁皆辛苦。  

   反觀，許多朋友及茶人的支持是讓我相當感激的，尤其不少好友知道在下困境，二話不說，先買書贊助，以實際行動表達了茶人的關懷，讓正值如何走下一步躊躇的我，完全不必再想其它，這是一種幕後很強的動力，讓人無後顧之憂，唯有再接再厲，拿出好東西來回饋。

   在無幕後出版社的支持下，自個兒籌劃了北、中及南的新書發表會，所幸獲得各界的支持，讓書也藉由活動管道推薦出去，而最近再獲馬來西亞紫藤茶葉集團的邀約，前往該國的首都吉隆坡、華人的大本營檳城、馬六甲一連舉辦了三場的新書發表會，讓這樣的茶文化種子也在馬來西亞華人世界中播種。

   於馬來西亞最高的雙子星大廈逛覽時，順便看看該國的書店，居然發現自己的新書也在架上，亦 是一種驚奇，雖可能數量不多，但一顆種子有可能長大成大樹，大樹的種子再繁衍成林，儘管只是痴人雖夢話，但在即將邁入二００八年新的一年之初，給自己一個希望和期許，也是激勵再接再厲的原動力。

   親愛的朋友們，時值歲末之際，祝各位亦有個心願，也為自己的期許加加油。

    清涼齋隨筆2007.12.28 

這是在一家老茶行拍到的畫面。

老茶師已研究、賣茶四十餘年，但仍有「茶葉賣到老 名目認不了」的感嘆。

反觀，現今許多賣茶人自稱是王、自稱是一哥，而以茶專家出現的更是比比皆是，與老茶人的自謙，形成強烈的對比。

   清涼齋隨筆2007.12.21

茶

茗飲

忘憂子

茶，昔日的先賢說「也可以清心」。

也可以清心，也形成一個迴文字，從左念、從右念，或倒著讀，都各有韻味，心清以可也，可以清心也，以清心也可……，這句話，就猶如茗茶般，變化多端，也讓人回味無窮。

清涼齋隨筆

猶記得十多年前的農曆過年，帶著兩家大小及媽媽，再度重遊小時候到過的西螺大橋，兒時的記憶回來了。

當時是稱為遠足，是用走路與搭公車的方式完成了小學的郊遊，小時候的西螺大橋還有火車走，橋下的沙洲更是種植西瓜的大基地，那時只看到西瓜大的模樣，一時間口水都要留下來……。

時間回到這個農曆過年，走了西螺大橋，順便到延平老街逛一逛，看到自己心怡的許捷發老茶莊建築，有一股衝動，可惜當時許姓店主人已歇業，大門深鎖，幾經打探得知店主人後代，在附近開了一家百貨店，還前往詢問，可否參觀。

不料，對方不太客氣的回應：看什麼？東西都被偷光了，還有什麼好看？

原來是被樑上君子偷怕了，只好大門深鎖，也讓一間老茶行的歷史被鎖在大門內。

如今有基金會入主，老茶行有了新的春天，為其高興。

清涼齋隨筆２００７．１１．２１

朋友問到如何做柚子茶，因此將原則公布，讓大家參考。 

第一個步驟，您的柚子必須已擺放一個月以上，讓其消水，才容易撥下來，柚皮不會受傷。
第二個步驟，把撥下來的柚米，逐一的撥碎，與茶葉一起來炒。
第三個步驟，將炒好的柚茶塞入空柚子殼內，必須塞滿。
第四個步驟，用繩子綁緊。
第五個步驟，進入電鍋蒸半個小時到四十分鐘，曝曬。
此時的原則是三天蒸一次，共蒸二次，再來是一個星期蒸一次，共再蒸三次。
而初步完成，但這一年內要不斷的曝曬讓柚子茶摸起來向石頭一樣硬才算成功，這時需要愛心與耐心，否則容易發霉，將前功盡棄。
祝做柚子茶成功。

冬陽終於露臉了。

等它可是等得很辛苦。

時序已進入立冬，正是採冬茶時節。「立冬收成期，雞鳥卡會啼」，雞鳥有東西吃，啼叫聲不斷，同樣，茶葉不正也是另一種收成期，難怪茶友也跟著起舞。

南港茶山幾乎下了半個月的雨，我的院子紅磚也濕了十多天未乾過，連一個住戶都顯得心茫茫，更何況急於採收冬茶的茶農，難怪茶農都感嘆，吃茶飯，是看天吃飯。

所幸，老天即時的幫忙，冬陽回春，也讓這兩天，茶農趕緊加工採收，在茶山上，又見到為茶辛苦，為茶忙的茶農，陣陣茶香迴盪，也讓茶老饕摩拳擦掌，準備好好的品賞甜水的冬茶滋味了。

   清涼齋隨筆