外貿協會邀集20家台灣百年老店共組「台灣百年企業聯誼會」，提供品牌與法務專業訓練，協助會員善用百年企業經驗，讓老店重新出發。

「台灣百年企業聯誼會」首批會員共20家，食品業有郭元益、舊振南、玉珍齋、金長利、台南度小月擔仔麵、丸莊醬油、大同醬油、山東小磨麻油食品店等；茶葉老店有王德傳茶莊、有記名茶、嶢陽茶行、振發號茶莊、峰圃茶莊、金德春茶舖等；醫藥業包括六安堂蔘藥行、金寶安中藥行、誠記企業有限公司等；其他民生服務業甚至有追溯至230年的超級老店施美玉名香本舖、曾濟美老香舖與郭合記士林刀。

但也出現鹿港三家老香鋪，為誰是歷史最悠久的老店而爭議。

細雨紛飛，又是颱風外圍氣流影響，台灣的天空有點濕答答。

正值「穀雨」的節氣，當然是雨很多，但也因正是茶農一年之中最重要的日子春茶採收，因而雨雖然好，有助漲茶芽快速長成對開葉機會，但茶農也期盼獲得老天的助力，在穀雨前適時的放晴，讓茶葉採摘後有適當日光萎凋，如此天時、地利及人和，將又是一個豐收的時節。

因而，這幾天的天候對茶農而言，是成敗關鍵，真所謂「好壞，靠天賞賜」。

1. 春雷一響，萬物驚動，今（十八) 日上午，連木柵貓空纜車，都被春雷驚動地暫停行駛，春雷地威力可見一斑。

   但春雷一響，相對也告訴我們，寒冬的腳步已遠離，接下來是春暖花開時節，是感受花花世界的時刻了，不過登山、健行時，也會受到一些爬蟲類等騷擾。

   根據中央氣象局的報導，苗栗以北到基隆，今天上午雷聲不斷。中央氣象局表示，這是今年入春以來首次春雷響，受到鋒面接近影響，今天中部以北、東北部和離島的馬祖都有陣雨或雷雨，部分地區可能出現較大雨勢。

   果然，傍晚時分，再度降下不小的雨，或許就是「驚蟄春雷響，農夫閒轉忙」，一聲聲的春雷，似乎告訴我們連續的寒冬陰影已揮去了，您是否以為呢？

茶好，是茶農辛辛苦苦的結晶，也是茶農塑造的一美好藝術品，藝好，就要有人欣賞及珍惜。

同樣，好茶到了手中，未善加利用，無疑等於暴殄天物；未將其發揮到極致，也等於是浪費。茶好，還需有欣賞人，還需有會泡好一壺茶的好技藝人。

故有人提出，美化一杯茶在藝；泡好一杯茶在技，唯有天、地、人搭配得宜，才能感受到、享受到鮮美醇厚的味道，人生不也是如此嗎？

  清涼齋隨筆2008.01.17凌晨

2002年及2007年12月計兩度到馬來西亞做新書發表會，包括方圓之緣～深探緊壓茶、打開茶箱的故事～台灣老茶店仔，很榮幸獲得許多老朋友相繼的支持，尤其是一些前輩，圖中的大老是政大新聞系畢業的高材生，在新聞界服務四十多年，目前已退休，但對茶文化的支持卻不餘餘力，兩度均勞駕他老人家來支持及關心，令人感到相當窩心。

老茶人甚至拿來其自己蒐藏的老茶罐，與我共享，一種感恩之心，湧上心頭，老前輩慈祥的臉龐，訴說著昔日喝茶歷史。將永留我心，更是支持茶文化往前邁進的一股強大動力。

 來自清涼齋的感恩2008.01.06

  「打開茶箱的故事～台灣老茶店仔」新書問世後，迄今剛好滿半年，其間各界的熱烈支持有之，潑冷水有之，讀者給予的支持和肯定亦有之，總之是如人飲水，冷暖自知，又值歲末之際，難免感觸上心頭。

  一位政府跟文化有相當關聯的處長，拿到我送他的書，看了再看，說好是很好，但篇幅可能少一點，如果政府來做，一定一家就給十頁之多，很詳細地記錄每家老茶行，是的，政府的資金是無限的，是老百姓的納稅錢，但就是因政府根本不做，才讓我們這些苦哈哈的文化人，自己靠勞力來一點一滴的累積，賺足了出版費，才能一本本的將心血結晶問世，啊！誰知小文化人，頁頁皆辛苦。  

   反觀，許多朋友及茶人的支持是讓我相當感激的，尤其不少好友知道在下困境，二話不說，先買書贊助，以實際行動表達了茶人的關懷，讓正值如何走下一步躊躇的我，完全不必再想其它，這是一種幕後很強的動力，讓人無後顧之憂，唯有再接再厲，拿出好東西來回饋。

   在無幕後出版社的支持下，自個兒籌劃了北、中及南的新書發表會，所幸獲得各界的支持，讓書也藉由活動管道推薦出去，而最近再獲馬來西亞紫藤茶葉集團的邀約，前往該國的首都吉隆坡、華人的大本營檳城、馬六甲一連舉辦了三場的新書發表會，讓這樣的茶文化種子也在馬來西亞華人世界中播種。

   於馬來西亞最高的雙子星大廈逛覽時，順便看看該國的書店，居然發現自己的新書也在架上，亦 是一種驚奇，雖可能數量不多，但一顆種子有可能長大成大樹，大樹的種子再繁衍成林，儘管只是痴人雖夢話，但在即將邁入二００八年新的一年之初，給自己一個希望和期許，也是激勵再接再厲的原動力。

   親愛的朋友們，時值歲末之際，祝各位亦有個心願，也為自己的期許加加油。

    清涼齋隨筆2007.12.28 

這是在一家老茶行拍到的畫面。

老茶師已研究、賣茶四十餘年，但仍有「茶葉賣到老 名目認不了」的感嘆。

反觀，現今許多賣茶人自稱是王、自稱是一哥，而以茶專家出現的更是比比皆是，與老茶人的自謙，形成強烈的對比。

   清涼齋隨筆2007.12.21

茶

茗飲

忘憂子

茶，昔日的先賢說「也可以清心」。

也可以清心，也形成一個迴文字，從左念、從右念，或倒著讀，都各有韻味，心清以可也，可以清心也，以清心也可……，這句話，就猶如茗茶般，變化多端，也讓人回味無窮。

清涼齋隨筆

朋友問到如何做柚子茶，因此將原則公布，讓大家參考。 

第一個步驟，您的柚子必須已擺放一個月以上，讓其消水，才容易撥下來，柚皮不會受傷。
第二個步驟，把撥下來的柚米，逐一的撥碎，與茶葉一起來炒。
第三個步驟，將炒好的柚茶塞入空柚子殼內，必須塞滿。
第四個步驟，用繩子綁緊。
第五個步驟，進入電鍋蒸半個小時到四十分鐘，曝曬。
此時的原則是三天蒸一次，共蒸二次，再來是一個星期蒸一次，共再蒸三次。
而初步完成，但這一年內要不斷的曝曬讓柚子茶摸起來向石頭一樣硬才算成功，這時需要愛心與耐心，否則容易發霉，將前功盡棄。
祝做柚子茶成功。