(Michael Bublé 唱的 Home) 

(憨三兄推薦到安平吃蚵仔煎,要配安平追想曲當佐料!)

誰說守株待兔不對?

守株待兔是有道理的!

昨夜我在此PO上了下面這則影音檔 

今天果然大豐收,逮到許多兔!

蚵仔煎不是我的童年回憶

出生台北

加上父親來自中國

因此家中的飲食習慣與台灣小吃搭不上邊

認識肉圓,是上大學後的事

哈哈

大一新鮮人離家住校

第一次被同學帶去夜市

第一次看到肉圓

才知道肉圓不是肉丸子

後來又認識了蚵仔煎

真是超好吃 

很荒謬吧

荒謬的年代!

現在向大家展示我逮到的兔

落網的大天使寫下他的童年回憶

給大家回味

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童年回憶

米迦勒之風 

蚵仔(牡蠣)
是小時候美好的回憶…
老家就住在鹿港、王功間的小村子
什麼沒有
就是產「蚵仔」和「文蛤」
小的時候活像野孩子四處奔跑
玩累了就去「打工」…剖蚵仔
那時有好幾攤哩
附近的街巷裡都有在賣蚵子
只要跟老闆說你要剖蚵仔
老闆也不嫌你年紀小
就給你一個空碗和一把鑽子
鑽子是尖而扁平狀的
桌子大概長寬各兩米、高約60公分
堆滿了剛從海邊蚵架採回來的新鮮蚵仔
像山一樣高

找個桌旁的小板凳坐下,左手套上工作手套,便開始上工了
開蚵仔的時候
只要將蚵殼置於左手虎口處
將未稍抵住木桌緣
再將鑽子從蚵殼的頭端處插入
稍微用力蚵殼便開了…
這時只要再用鑽子將黏住蚵殼的蚵貝肉切斷
再把蚵仔倒入碗裡
就這樣
一顆蚵仔的工錢就到手了
就這個動作一重覆
直到磁碗盛滿蚵仔尖滿出來為止
這時就可以報告老闆
老闆就會將碗收回
並給你一個空碗
再重新開始

可能是小學生速度慢吧
一個下午大概可以開個兩碗
一碗尖尖滿出來大概可以換個5塊錢
可以買幾根冰棒吃呢
酷吧…
後來工作出心得來了
都知道要挑大一點的蚵仔
因為這樣子動作雖相同但碗會比較快滿出來
挺詐的
後來老闆發現了
就會規定大家不可以專挑大的
只能挑在你面前的蚵仔
呵呵呵…真好玩

剖蚵的時候
大家都會聊天…聊聊這家誰要結婚…聊聊那家誰誰誰發什麼事
社區關懷就開始了
反正那時年紀小也插不上話
大人在聊的事也沒聽懂
就是專心的剖蚵
有時還可以把剛剖來的鮮蚵生食
味道真是…嗯…鮮美極了…沒有腥味…像是來自大海的牛奶
當然不能一直吃囉
還是要工作
一兩顆老闆不會在意的啦
 
童年 啊…多美的記憶啊…
直到後來遠離家鄉
童年裡那勤奮的故鄉人們背影依舊清晰
一如昨日

但好景不常
兩岸開始接觸不久後
中國的蚵仔開大量低價傾銷臺灣
台灣的鮮蚵一斤200元
大陸的傾銷蚵一斤只要50元
便宜就算了
還加了許多的防腐劑
新鮮的臺灣蚵仔冰在冰箱裡二、三日未食
便會開始走味 新鮮不再
而添加防腐劑的大陸低價蚵
﹁光天化日﹂之下放了五天也不會壞
現在的夜市大概都是大陸來的蚵仔
就是放很多天不加冰塊還都不會腐壞

現在逢年過節回到家鄉
因為很難與大陸的防腐劑蚵仔競爭…
還剖鮮蚵的人已經少了
景物依舊 人事已非
美好童年的圖像,只能成為回憶
 
我恨中國人嗎?不,沒什麼好恨的
既無殺父之仇也無奪妻之恨
但討厭的是不知為何各種美好事物的點點滴滴
只要一遇上「中國」這兩個字便毀滅了
不勝枚舉啊
我不喜歡中國
只因我深愛我家鄉的各種美好
如此而已
而中國卻常讓這些美好消逝無縱

最後點一首歌吧--「鹿港小鎮」
雖然不是鹿港人
但歌曲味道是很接近的
獻給最深的那份美好記憶